INGREDIENSER
800 g bønner
1 citron
1 fed hvidløg
Ekstra jomfruolivenolie
Lyserød peber
Salt efter behag
Sværhedsgrad: nem
FREMGANGSMÅDE
Disse bagte bønner kan tilberedes på kort tid og med få passager: når de er skyllet og renset, skal de dampkoges i 5 minutter, ved samtidigt at salte dem lidt, og lade dem afkøle. Pres citronsaften i en stor skål sammen med hvidløget, tilsæt herefter fem skeer ekstra jomfruolivenolie og nogle kværnede lyserød peberkerner. Nu skal I flytte bønnerne over i skålen og røre med fingrene, for at krydre dem godt. Tilsæt derefter salt efter jeres smag, og rør igen med hænderne. Skær den anden citronhalvdel i skiver, og læg den på bagepladen sammen med bønnerne, ved samtidigt at sprede det hele med omhu. Bag dem i en ventileret ovn på 180° i cirka 15-20 minutter, alt afhængigt af den ønskede sprødhedsgrad og gyldenhed. Servér dem godt varme, som tilbehør eller som en lækker forret.
