Bladselleri-kroketter med ansjoser

Bladselleri-kroketter med ansjoser

INGREDIENSER

600 g kartofler,

200 g bløde bladsellerier,

2 skiver sandwichbrød,

4 fileter ansjoser i olie,

1 æg,

Rasp,

Ekstra jomfruolivenolie,

Salt.

Sværhedsgrad: nem

FREMGANGSMÅDE

Skyl bladsellerien, skræl kartoflerne og skær dem i små stykker. Kog dem i rigeligt vand der er saltet i cirka 20 minutter. Si dem og lav dem til en grov mos.

Skær bladsellerierne og kog dem i 10 minutter, hvorefter I skal si dem og vride dem godt. Nu skal I blende dem sammen med sandwichbrødet og ansjoserne og tilsætte kartoffelblandingen.

Rør grundigt, smag til med salt og lav nogle små kugler, som I skal vende i ægget og senere i raspen.

Varm ovnen op til 200°, smør en bageplade og placér bollerne derpå. Krydr med et skvæt olie og kom dem i ovnen i cirka 20 minutter.

Bollerne er også lækre kolde eller halvvarme.