INGREDIENSER
250 g mel af typen 00
130 g smør
170 g hvid sukker
230 g mandarinsaft
3 æg
13 g gær
Skallen fra 3 mandariner
Sværhedsgrad: mellem
FREMGANGSMÅDE
For at tilberede denne bløde og citrusduftende kage, skal I starte med at forene æg og sukker i en stor skål og piske blandingen med et el-piskeris. Når blandingen er godt skumagtig, skal I tilsætte blødgjort smør og fortsætte med at røre. Tilsæt saften og mandarinskallen og rør det hele grundigt. Tilsæt derefter den godt siede gær. Hæld blandingen i en bageplade af høj type med en diameter på 24-26 cm og kom den i ovnen i 40 minutter på 160°-180°. Servér den halvvarm som dessert eller til morgenmad.
