Clafoutis med kirsebær

Clafoutis med kirsebær

INGREDIENSER

450 g kirsebær

30 g smør

80 g hvid sukker

3 æg

200 ml mælk

85 g mel af typen 00

1 ske hele mandler

Flormelis efter behag

 

Sværhedsgrad: mellem

FREMGANGSMÅDE

For at tilberede denne meget enkle og smagsfulde franske kage, skal I tage stenene ud af kirsebærrene ved brug af en kerneudstikker. Kom dem derefter i en skål med 40 g sukker og lad dem lagre i en time. For at tilberede dejen, skal I komme de piskede æg, de resterende 40 g sukker (læg 2 skeer til side, til at strø på bageformen), mælken, det siede mel, de forinden hakkede mandler og smørret, der er smeltet i vandbad, i en skål. Bland alle ingredienserne grundigt, og fortsæt med tærteformens tilberedning: smør den ind og drys med de to skeer sukker, som I havde stillet til side. Læg kirsebærrene til at lagre på tærteformens bund, med halvdelene opadvendt. Hæld derefter blandingen i tærtebunden, indtil at denne er helt dækket, og kom den i ovnen på 180° i 40-50 minutter, indtil at den er bagt. Servér den varm, ved samtidigt at drysse flormelis på.