INGREDIENSER
3 gulerødder,
1 dåse kikærter (250 g drænede – gem ”aquafaba” (vandet fra dåsen),
2 skeer sesamcreme (tahina),
1 stort fed hvidløg,
1 appelsin (til saften),
2 teskeer hakket spidskommen,
1 teske chili,
4-5 skeer olivenolie,
Kværnet salt og peber.
Sværhedsgrad: nem
FREMGANGSMÅDE
Skræl gulerødderne og snit dem fint og pil hvidløget, mens du varmer ovnen til 180°C.
Kom gulerødderne på et ildfast fad med et penselstrøg olivenolie og krydr med salt, peber og 1 teske spidskommen. Bag dem i cirka 20 minutter.
Hæld gulerødderne, de siede kikærter, et fed hvidløg, sesamcremen, appelsinsaften, 2-3 skeer olivenolie og en teske spidskommen og chili i en blender. Blend indtil du får en ensartet blanding.
Tilsæt, om nødvendigt, en smule vand fra kikærtedåsen, og smag til med salt og peber.
