Nachvollziehbarkeit
Die Rückverfolgbarkeit der Lebensmittelkette landwirtschaftlichen Ursprungs gewährleistet die Qualität und Sicherheit von europäischem Obst und Gemüse, dokumentiert die Herkunft und den „Lebenslauf“ dieser Produkte und weckt beim Verbraucher Vertrauen und Glaubwürdigkeit.
Die Nachvollziehbarkeit rückt die wertvollsten, aufmerksamsten und rücksichtsvollsten europäischen Produktionsketten in Bezug auf Umwelt und Gebiet ins Rampenlicht. So wird die Zertifizierung von Qualität und Ursprung ermöglicht und absolute Transparenz und Verbraucherschutz gewährleistet. Nachverfolgbarkeit vom Feld auf den Tisch durch Methoden und Prozesse, die es ermöglichen, jede einzelne Passage von Obst und Gemüse, von der Produktion bis zur Bearbeitung, von der Verpackung bis zum Vertrieb, nachverfolgen zu können.
