Davide Vernocchi, Präsident von Apo Conerpo: „Mit Obst und Gemüse wird Wasser wertgeschätzt und nicht verschwendet: Jeder Wassertropfen, der sich in gutes, gesundes und nährstoffreiches Obst und Gemüse verwandelt, leistet einen Beitrag zum Wohl der Erde und ihrer Bewohner”.
„Der Wandel muss zur Lösung der Wasserkrise beschleunigt werden”: Dies war das Motto des Weltwassertags 2023 am vergangenen 22. März. Ein Ziel, das viele weitere Ziele beinhaltet, die weit über diesen symbolträchtigen Tag hinausgehen: Reduktion von Verschwendung, Wertschätzung der kostbarsten Ressourcen des Planeten und Umsetzung aller Handlungen, die dazu geeignet sind, den „Durst” der Erde und ihrer Bewohner zu stillen. Eine Herausforderung, die bei dem von In&Out geförderten Obst und Gemüse aus Europa schon lange und mit wichtigen Ergebnissen im Mittelpunkt steht. Die aktuellen Forschungsergebnisse zeigen, dass heutzutage dank innovativer Technologien und neuer agronomischer Techniken mehr und mit einem geringeren Wasserverbrauch produziert wird: -30% für Kiwis, bis zu 20% weniger für die zur industriellen Verarbeitung bestimmte Tomate, die sich, als in großen Mengen verbrauchtes Produkt, als Testimonial für den Einsatz gegen die Wasserkrise versteht.
„Mit Obst und Gemüse wird Wasser wertgeschätzt und nicht verschwendet, anders als einige Berichte dem Verbraucher glaubhaft zu machen versuchen“, kommentiert Davide Vernocchi, Präsident von Apo Conerpo, zentraler Verband der Obst- und Gemüseproduzenten der EU und Förderer des Projekts In&Out. „Wenn wir uns in den natürlichen Wasserkreislauf von der Quelle bis zum Meer einfügen und Wasser entnehmen, um Felder und Obstwiesen zu bewässern, sind wir uns unserer Verantwortung sehr bewusst, insbesondere zu einem historischen Zeitpunkt wie dem jetzigen, in dem die Trockenheit eine Gefahr für den ganzen Planeten darstellt. Wir sind dennoch davon überzeugt, dass jeder Wassertropfen, der zu gutem, gesunden und nährstoffreichen Obst und Gemüse wird, nicht verschwendet ist, sondern, ganz im Gegenteil, zum Wohl der Erde und ihrer Bewohner beiträgt. Auf dieser Überzeugung basiert unser doppelter Einsatz: bestmöglich nur unbedingt notwendiges Wasser nutzen und weiter in technologische Forschung und Entwicklung investieren, um den Landwirten Lösungen anzubieten, die es ermöglichen, auf immer nachhaltigere Art zu produzieren”.
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