ZUTATEN
350 g Mehl “00”
200 g Butter
200 g Zucker
2 Eier
200 g Milch
600 g Äpfel
300 g Birnen
Abgeriebene Zitronenschale
8 g Hefe
SCHWIERIGKEIT: mittelmäßig
VERFAHREN
Vermische in einer Schüssel das Mehl, die Eier, 150 g geschmolzene Butter, 150 g Zucker, die Hefe, die abgeriebene Zitronenschale und die Milch, bis ein weicher Teig entsteht. Gib den Teig in eine ausgefettete und mit Mehl bestäubte oder mit Backpapier ausgelegte Kuchenform. Wasche und schäle die Äpfel und Birnen, entferne das Kerngehäuse, schneide sie in Scheiben und lege sie auf den in die Kuchenform ausgegossenen Teig. Bestreue sie dann mit den übrigen 50 g Zucker und den in Würfel geschnittenen 50 g Butter. Backe den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200°C für 15 Minuten, stelle die Temperatur dann auf 180°C und backe ihn für weitere 20 Minuten oder solange, bis die Butter und der Zucker auf dem Obst verschmelzen und eine leicht knusprige Kruste bilden.
Hier können Sie das Originalrezept einsehen.
