ZUTATEN
500 g Brokkoli,
50 g geriebener Parmesan,
50 g zerkleinerter Mozzarella,
2 Eier,
gemischte Kräuter,
feines Salz,
Tomatenpüree,
Pfeffer,
Mozzarella.
SCHWIERIGKEIT: einfach
VERFAHREN
Den Brokkoli in kleine Stücke schneiden und in den Mixer geben, danach die Mischung in eine Schüssel geben und etwa 2 bis 3 Minuten in der Mikrowelle garen.
Jetzt die Eier, den Parmesankäse und den Mozzarella gut ausgedrückt und stückchenweise hinzufügen. Dann die aromatischen Kräuter dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Backblech einfetten, aus dem Teig eine runde Scheibe formen und im vorgeheizten Backofen bei 200° etwa 12 Minuten backen. Nehmen Sie dann die Pizza aus dem Ofen, und belegen Sie sie mit Tomaten und Mozzarella. Fügen Sie einen Spritzer EVO-Öl (natives Olivenöl) hinzu und lassen Sie das Ganze weitere 5 bis 10 Minuten backen, d.h. so lange, bis der Mozzarella geschmolzen ist.
Ihre Brokkoli-Pizza ist nun fertig – guten Appetit!