ZUTATEN
500 g Erdbeeren
150 g Zucker
250 ml Wasser
2 Esslöffel Zitronensaft
Frische Minze
SCHWIERIGKEIT: einfach
VERFAHREN
Wasche zunächst die Erdbeeren sorgfältig und schneide sie in kleine Stücke. Erhitze unterdessen Wasser und Zucker für einige Minuten in einem Topf, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Stelle den Topf zum Abkühlen für mindestens 3-4 Stunden in den Kühlschrank. Gib dann die Erdbeerstücke mit dem Zitronensaft in einen Mixer und mixe solange, bis du ein glattes Püree erhältst. Gib das Zuckerwasser hinzu und mixe die Zutaten nochmals durch. Um ein Sorbet zu erhalten, stelle die Mischung für ungefähr eine Stunde in den Gefrierschrank, nimm sie dann heraus und rühre sie gleichmäßig durch. Wiederhole dieses Verfahren ein paar Mal mit immer geringeren Abständen: Nach 40 Minuten, 30 Minuten etc., bis die gewünschte Konsistenz entstanden ist. Mit einem Zweig frischer Minze servieren.
