ZUTATEN
3 Karotten,
1 Dose Kichererbsen /250 g Abtropfgewicht – Aquafaba aufbewahren),
2 Esslöffel Sesamcreme (Tahin),
1 große Knoblauchzehe,
1 Orange (zum Auspressen),
2 Teelöffel gemahlener Kumin,
1 Teelöffel Chilipulver,
4-5 Esslöffel Olivenöl,
Salz und gemahlener Pfeffer.
SCHWIERIGKEIT: einfach
VERFAHREN
Schäle die Karotten und schneide sie in feine Scheiben. Schäle die Knoblauchzehe. Heize den Backofen auf 180°C vor.
Lege die Karotten in eine feuerfeste, mit Olivenöl bestrichene Form und würze sie mit Salz, Pfeffer und 1 Teelöffel Kumin. Schiebe sie für circa 20 Minuten in den Backofen.
Gib die Karotten, die abgegossenen Kichererbsen, die Knoblauchzehe, die Sesamcreme, den Orangensaft, 2-3 Esslöffel Olivenöl und jeweils einen Teelöffel Kumin und Chili in den Mixer und mixe alles zu einer homogenen Masse.
Falls erforderlich, füge etwas Aquafaba hinzu. Schmecke alles mit Salz und Pfeffer ab.
