ZUTATEN
1 großer Fenchel
1 große bzw. 2 mittelgroße Apfelsinen
Granatapfelkörner
Natives Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack.
SCHWIERIGKEIT: einfach
VERFAHREN
Zur Zubereitung dieses köstlichen Salats waschen Sie den Fenchel, teilen ihn in Hälften und dann in dünne Scheiben stets der Länge nach auf. Schälen Sie eine Apfelsine und bereiten Sie diese in Stücken mit Hilfe eines Messers zu, durch Trennen des Fruchtfleisches von der Innenhaut. Benutzen Sie zu diesem Vorgang eine Schüssel zur Aufnahme des Saftes, den Sie dann als Dressing verwenden. Dazu schmecken Sie den Saft mit nativem Olivenöl, Salz und Pfeffer ab. Vermischen Sie das Ganze energisch mit Hilfe einer Gabel. Richten Sie auf einem Servierteller den Fenchel als Bodenbelag an, wobei Sie ihn mit einigen Löffeln Dressing benetzen. Legen Sie darauf die Orangenscheiben paarweise wie Schmetterlinge nach außen gerichtet dazu. Zuletzt wird der Salat mit einigen Granatapfelkörnern verziert.
Hier können Sie das Originalrezept einsehen.
