ZUTATEN
1,5 kg Tintenfisch
2 Knoblauchzehen
1 Zitrone
natives Olivenöl
Paniermehl
Gewürzpaprika
Petersilie
SCHWIERIGKEIT: einfach
VERFAHREN
Die Tintenfische säubern und in Streifen schneiden. In der Zwischenzeit das Öl mit dem Knoblauch und der Chilischote in der Pfanne erhitzen. Dann die Tintenfische hinzugeben und etwa 20/25 Minuten köcheln lassen. Sie sind gar, wenn sie eine leicht rosa Farbe annehmen. Pressen Sie dann die Zitrone aus, und geben Sie den Saft in die Pfanne zu den Tintenfischen. Einige Minuten lang ausdampfen lassen, mit zwei oder drei EL Paniermehl bestreuen und schnell umrühren. Dann noch die Petersilie hinzufügen und das Gericht kann serviert werden.
