ZUTATEN
4 Fenchel
2 Salbei-Blätter
2 Gewürznelken
Schwarze Pfefferkörner
1 Teelöffel Curry-Pulver
1/2 Glas Gemüsebrühe
1 Zitrone
30 g Butter
Salz nach Geschmack
SCHWIERIGKEIT: einfach
VERFAHREN
Diese Beilage ist sehr einfach zuzubereiten und eignet sich ideal zur Ergänzung von Fischgerichten oder weißem Fleisch. Entferne dafür zunächst die äußeren, harten Blätter von den Fenchelknollen. Schneide sie in Stücke und wasche sie in kaltem, gesäuertem Wasser. Erhitze die Gemüsebrühe in einem Topf und füge das Curry-Pulver, die Gewürznelken und die schwarzen Pfefferkörner hinzu. Setze die Fenchelknollen in eine Backform und gieße die gewürzte Gemüsebrühe darüber. Stelle die Backform bei 180° für circa eine halbe Stunde in den Backofen, bis die Gemüsebrühe vollständig aufgesogen ist. Serviere den würzigen Fenchel lauwarm oder ofenfrisch als Beilage zu deinem Gericht.
