INGREDIENTI
450 g di ciliegie
30 g di burro
80 g di zucchero bianco
3 uova
200 ml di latte
85 g di farina tipo 00
1 cucchiaio di mandorle intere
Zucchero a velo q.b.
DIFFICOLTÀ: media
PROCEDIMENTO
Per preparare questo dolce francese semplicissimo e gustoso, denocciolate le ciliegie con l’aiuto di un leva-noccioli. Ponetele quindi in una ciotola con 40 g di zucchero e fatele macerare per un’ora. Per preparare l’impasto unite in una ciotola le uova sbattute, i restanti 40 g di zucchero (tenete da parte 2 cucchiai per foderare la teglia), il latte, la farina setacciata, le mandorle precedentemente tritate e il burro sciolto a bagnomaria. Mescolate bene tutti gli ingredienti e passate alla preparazione della tortiera: imburratela e cospargetela con i due cucchiai di zucchero che avete tenuto da parte. Disponete le ciliegie che avete messo a macerare sul fondo della tortiera, con le metà rivolte verso l’alto. Versate poi il composto nella tortiera fino a coprirle e infornate a 180° per 40-50 minuti fino a cottura. Servitelo caldo spolverando con zucchero a velo.
