INGREDIENTI
6 patate medio grandi
1 cucchiaio di pangrattato
30 g di burro
2 rametti di origano fresco
2 rametti di rosmarino
4 rametti di timo
1 spicchio d’aglio
Olio extravergine di oliva
Sale q.b.
DIFFICOLTÀ: facile
PROCEDIMENTO
Questo contorno, tipico della tradizione scandinava, è facile e veloce da preparare, ideale per accompagnare un filetto di salmone al forno. Lavate bene le patate e asciugatele con cura. Tagliate ogni patata a fettine parallele sottili e regolari, facendo attenzione a non romperle. Lavate di nuovo sotto l’acqua per eliminare l’amido. Nel frattempo mettete il burro a bagnomaria o in microonde e scioglietelo. Successivamente tritate finemente le erbe aromatiche e l’aglio. Mettete il tutto in una ciotola, aggiungete un pizzico di sale e pepe e mescolate. Preriscaldate il forno a 200° e iniziate a disporre le patate su una teglia. Allargate delicatamente le fettine di patata e spennellate con il mix di burro fuso ed erbe. Inserite il trito di erbe fra ogni fettina di patata e irrorate le patate col restante burro, prima di infornare. Fate cuocere per circa 60-70 minuti. Servite le patate ben calde, come contorno o come piatto unico.
