INGREDIENTI
250 g di farina 00
130 g di burro
170 g di zucchero bianco
230 g di succo di mandarini
3 uova
13 g di lievito
Scorza di 3 mandarini
DIFFICOLTÀ: media
PROCEDIMENTO
Per preparare questo dolce soffice e agrumato iniziate unendo in una ciotola ampia le uova e lo zucchero e sbattete con una frusta elettrica. Quando il composto risulta ben spumoso aggiungete il burro ammorbidito e continuate a mescolare. Unite il succo e la scorza dei mandarini e amalgamante il tutto con i 250 g di farina 00 versandola con il setaccio per non creare dei grumi. Unite quindi il lievito ben setacciato. Versate il composto in una teglia di tipo alto dal diametro di 24-26 cm e infornate per 40 minuti a 160°-180°. Servite tiepida per dessert o a colazione.